深夜外卖之解:各种品牌汉堡的横向比较
深夜外卖之解:各种品牌汉堡的横向比较
Rubbish编辑部Yunrui Li¹,✉,†, YijieGao¹,†, Yufan Luo¹,†, Dongwei Wu¹, Yunkai Pan¹, Yunlong Lei¹, Tongrui Liang¹ and Junzhe Li¹,✉*
¹The University Of Shuangyashan, Guangzhou, China
✉yunruili@mail.uoh.edu.cn; junzli@mail.uoh.edu.cn
†Contributed equally.
摘要
本研究聚焦于各种快餐品牌汉堡产品的横向比较，通过分析比较各个品牌经典汉堡的价格、口味、分量和配送速度等因素形成推荐系数，旨在为高校学生深夜点餐提供量化标准，在有限选择时间内最大化消
费效用与满意度。
关键词：
Hamburger; Takeout; Food; Burger Brands
1 Introduction
对于高校学生群体，尤其是参与科学研究的学生群体，在做完实验后得到一坨屎的深夜尤其需要美食作为心灵的慰藉[1]，本研究多维度横向对比了肯某只因、麦某劳、塔某汀、德某士、汉某王的经典汉堡产品。通过采集并量化各品牌在价格、感官接受度（口味）、单份能量与饱腹感（分量）以及物流时效（配送速度）等维度的核心数据，本研究构建了一个整合性的“推荐指数”。该指数的建立，旨在为高校学生群体在深夜时段的点餐行为提供一套优化、高效的量化参考标准，以期在有限的选择时间内最大化其消费效用与满意度。
2 Material and methods
2.1 材料
本研究中的材料在中国大陆购买。肯某只因的香辣鸡腿堡，麦某劳的 BigMac 汉堡、塔某汀的香辣鸡腿堡、德某士的香辣脆皮鸡腿堡、汉某王的大黄堡从中国广东广州某门店购买。所有实验物品均在购买出餐后的 5 分钟内被品尝与分析。对于配送速度中的测试材料，我们额外在某团平台购买了相同种类的汉堡。
2.2 口味测试
在本部分中，我品尝完每一款汉堡后，按 1-10 分的评分体系对汉堡进行打分。仅以我一个人的打分分数作为口味评分。
2.3 配送速度测试
我们在平台下单后，立即开始计时，统计每个品牌的送达时间，在此部分我们选择的门店与收货地距离都相近。根据配送的时间长短排名，以 10 分为满分，我们给予各个品牌汉堡配送速度评分。
2.4 分量测量
此部分的总共评分包括两个部分，一个是视觉分量评分与饱腹感。根据视觉与手感，我们按照 1-5 分的评分体系为对汉堡进行视觉分量评分；根据进食完的饱腹感，我们按照 1-5 分的评分体系为汉堡进行饱腹感评分.两者的总和为分量测量总分。仅以我一个人的打分分数作为分量评分。
2.5 价格评分
在此部分，我们在各个汉堡品牌的促销活动（包括神某手、拼某饭等）中寻找该汉堡最低价格购买方案，并计算单个汉堡的最低价格。根据最低价格的排名，以 10 分为满分，我们给予各个品牌汉堡价格评分。
2.6 推荐指数计算
最后我们计算了各个品牌汉堡的推荐指数。推荐指数的计算公式为：
推荐指数=（口味评分*2+配送速度评分+分量评分+价格评分）/10
3 Results and Discussion
3.1 口味
评分结果如表 1.
| Brand | Score |
|---|---|
| 肯某只因 | 6 |
| 麦某劳 | 9 |
| 塔某汀 | 6 |
| 德某士 | 7 |
| 汉某王 | 8 |
Table 1 口味评分
3.2 配送速度
评分结果如表 2.
| Brand | Time（minutes） | Score |
|---|---|---|
| 肯某只因 | 35 | 8 |
| 麦某劳 | 13 | 10 |
| 塔某汀 | 43 | 7 |
| 德某士 | 27 | 9 |
| 汉某王 | 38 | 8 |
Table 2 配送时长与配送速度评分
3.3 分量
视觉分量评分结果如表 3.
| Brand | Score |
|---|---|
| 肯某只因 | 2 |
| 麦某劳 | 2 |
| 塔某汀 | 3 |
| 德某士 | 3 |
| 汉某王 | 2 |
Table 3 视觉分量评分
饱腹感评分结果如表 4.
| Brand | Score |
|---|---|
| 肯某只因 | 2 |
| 麦某劳 | 3 |
| 塔某汀 | 3 |
| 德某士 | 2 |
| 汉某王 | 2 |
Table 4 饱腹感评分
根据以上的视觉分量评分与饱腹感评分结果，计算得出分量评分，如表 5.
| Brand | Score |
|---|---|
| 肯某只因 | 4 |
| 麦某劳 | 5 |
| 塔某汀 | 6 |
| 德某士 | 5 |
| 汉某王 | 4 |
Table 5 分量评分
3.4 价格
我们找到了各个品牌汉堡单个的最低价格，并以此来赋分，价格评分结果如表 6.
| Brand | Price（RMB） | Score |
|---|---|---|
| 肯某只因 | 20.5 | 8 |
| 麦某劳 | 28.5 | 7 |
| 塔某汀 | 6.7 | 10 |
| 德某士 | 11.5 | 9 |
| 汉某王 | 11.0 | 9 |
Table 6 价格评分
3.5 推荐指数
根据公式，我们计算得出了汉堡推荐指数，结果如表 7.
| Brand | Score |
|---|---|
| 肯某只因 | 3.2 |
| 麦某劳 | 4 |
| 塔某汀 | 3.5 |
| 德某士 | 3.7 |
| 汉某王 | 3.7 |
Table 7 推荐指数
4 Conclusion
根据结果，当您深夜做完实验，我们强烈推荐您在外卖平台上下单麦某劳的汉堡来犒劳自己。首先其配送时间非常短，可以迅速满足您的进食需求，其次其分量与口味都较为优秀，为综合推荐指数最高的汉堡，其唯一的缺点是价格较贵。
如果您的预算不能支持您吃麦某劳，我们推荐塔某汀汉堡作为您的顺延选择。其价格指数最高，并且其分量评分、口味评分与配送速度评分总和与价格指数的乘积最高，我们发现，塔某汀汉堡为性价比最高的汉堡。其劣势在于配送速度，但是配送速度可能因具体情况而异，配送速度的快慢仍需进一步研究。
Acknowledge
本研究由中国自燃科学鸡精委员会资助（NO.1.145141919810）
Reference
[1] Anonymous. 屎与“屎”的区别[ J ]. Rubbish 01(2026)3-4
